こんにちは、ななみです。
「高級食パン」。贅沢な味わいで一躍大ブームとなった、その火付け役といえば、おそらく「乃が美」さんでしょう。
そろそろ「高級食パン」ブームも終焉、という話も最近よく聞くのですが、調べてみると乃が美さんの店舗は、2019年に111店舗だったのが、2022年には256店舗と、終焉どころか安定感を増している様子です。
（参考：「高級食パン」ブームは本当に終了したのか？ “大量閉店”騒動が隠した本当の姿）
四万十市には乃が美さんの店舗はないんですが、2カ月に1度くらいイベント出店的にやってきます。
いつぞやたまたま通りかかったら、その出店に50メートル（70～80人）の行列ができていて驚き！
「過疎だ過疎だ」と言いながら、いるところには人がいるもんです。スシローとか。
我が家は、ふだんはホームベーカリーで作る、ごく普通の食パンを食べているのですが、あまりの人気ぶりが無視できず、つい行列に並んでしまいました。
ちなみに、行列で前にいたご夫婦は
「土佐清水※から、近所のみんなの分、請け負って来たけん！」
と、市議会議員みたいなことを言いつつ、13本（！）買って帰られました。
現在、乃が美さんの食パンは1本（約2斤）で、927円（税込み）。
スーパーで売られている食パンなら、安いものは1斤100円程度のものもありますから、単純に考えて4倍の価格設定です。
食べてみた感想は、
ほんのり甘いパンにバターをのせると最高です。
しかし、1本（2斤）＝927円は何といってもお高い気がする。
それにそもそも、やってくるのは2カ月に1度・・・
調べてみると、なんとパナソニックのホームベーカリーでは、乃が美が監修した食パン、「おうち乃が美」が作れるそうです。
そう、こうやって、田舎暮らしの人は何でも自分で作り始めるのです。
「おうち乃が美」とは…
高級「生」食パン専門店 乃が美が、パナソニックのホームベーカリーでつくることができるようにレシピ監修、提案する「生」食パンです。
※「おうち乃が美」のレシピは乃が美の高級「生」食パンのレシピとは異なります。
※乃が美の高級「生」食パンレシピは公表しておりません。
まぁ、微妙にホンモノとは異なるらしいけど、乃が美さんが監修してるなら、結構期待できるのでは。
材料を転記します。
・強力粉（イーグル）
250g
・無塩バター（よつ葉乳業）
15g
・砂糖（三温糖）
35g
・塩（ぬちまーす）
5g（小1）
・生クリーム（乳脂肪分35％）
40g（約40mL）
・水 ※室温25℃以上のときは、約5℃の冷水を10g（mL）減らして使う。
160g（mL）
【イースト容器】
・ドライイースト（金サフ）
1.4g（小1/2）
「作り方」と言っても、ほぼ全部ぶちこんでスイッチを押すだけです・・・
（こちらをご参照）
後出しになりましたが、我が家のホームベーカリーは上記に挙げた最新のものではありません。パナソニック製ですが、もう10年近く前の機種！
そのため、この「おうち乃が美レシピ」で想定されている機種ではないんですが・・・↓
デザインもっさりしてるさらに、強力粉は北海道産の別のもの、生クリームは42％、塩はヒマラヤ岩塩、イーストは赤サフ、と、うちにあったもので済ませたので、公式レシピとはいろいろ違う仕様で暴走。
しかし結論から言うと
おうち乃が美は大成功！
写真を忘れましたが、キメが超細かく、切りづらいほどフワフワ。
お菓子みたいに美味しい！
ふだん、わたしがホームベーカリーで作る、ごく一般的な「いつもの食パン」と比較すると、
| いつものパン | おうち乃が美 | |
| 水 | 185ｇ | 160ｇ |
| バター | 12ｇ | 15ｇ |
| 生クリーム | なし | 40ｇ |
| 砂糖 | 12ｇ | 35ｇ |
成分にこれほどの違いがあります。
やはり際立つのは、クリームと砂糖の多さ。
特に水が少ない分をクリームで補っているのですから、それは贅沢な味わいになるはず。
おうち乃が美、確かに美味しいけど、毎朝食べ続けるのは、健康上どうなのか。とちょっと疑問が残りました。
ちなみに、「おうち乃が美」の材料費、原価は、およそ220円（1斤）という感じ。
値段で言えば、許容範囲かなと思います。
なので、健康面でも経済面でも、「たまにならいっか」という感じでしょうか。
引き続き、地味なふつうの食パンをメインにしていきます。
