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思考

ヘルシー派さんのおやつにおすすめ、スマイルビスケット☆

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なかしましほさんのレシピで作る

コーヒー大好き。で美味しいお菓子が一緒だとなおさらいい！

ですよね。
 
今日は、いつもと違ってちょっとヘルシー系のお菓子を作ってみることにしました。
 
 
 

大人気の焼き菓子職人、なかしましほさん。

まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本
created by Rinker

表紙にもなっている「スマイルビスケット」は、なかしまさんの代表作かな？

レシピはとてもかんたんで、

  • 小麦粉と全粒粉　各６０グラム
  • 塩　ひとつまみ
  • 菜種油　大さじ２
  • メープルシロップ　大さじ2

以上！！

なんといってもボウルひとつでできるのはいいですよね。

スマイルビスケットを作る

まず、粉類と塩をざっと合わせます。

さらに油（わたしは太白ゴマ油を利用）をまぜあわせ、手でスリスリし、さらさらの状態にします。

そこにメープルシロップを混ぜて・・・

 

まとめます。

 

まとめ・・・ます？

 

まと・・・あれ？？

 

全然まとまらない！なんで！

 

むりやり手でギュウギュウまとめた。ふぅ。
でもカッチカチですが。

 

レシピでは「耳たぶくらいの固さになる」って書いてあるけど、

この固さの耳たぶの人は、たぶん死んでます。

よくよくレシピを見ると、「油を少し多めにしてもいい」とあるので、ちょっと足して・・・なんとか麺棒で伸ばせるように。

で、型を抜いて。

顔を書くのがなんか地味に楽しい。

 

愛着がわいてきました。

我が家のオーブンで、焼成します。これかなり安くなっていて、おすすめ。

170度、30分が規定。

完成！ここまで笑顔の余裕なかったわ～

スマイルビスケットを食べた感想

ひとくち食べて、

「さくさく！あまーい！おいちいー」

・・・ってものではないですね。

 

「（噛みしめ噛みしめ）うむ・・・もう1枚」

っていうなんだかお菓子らしからぬシブイ感想でした。

 

しかし、なぜかあとからあとから、ジワジワ美味しい。

で、（おなかの減り具合にもよるけど）たくさん食べられます。

ふつうのクッキーだと2～３枚くらいですが、これは5枚くらい食べてしまいました。

あぁ、まさに「ごはんのような」。そういうことか。

 

しかし、こういう自然系のスイーツは、「失敗」なのか、それとも「こういう味」なのかの判断が難しい・・・

なかしまさんのクッキーが食べてみたい！答え合わせしたいなぁ。

全然もっと美味しいハズです（笑）

なかしまさんの動画を再確認

さて生地が異常にまとまらない件なのですが、このなかしまさんの動画を見ていると、いとも簡単に作っていらっしゃるんですよね。

まぁご本人だから当たり前ですね。

これで完成したのを見るとやっぱり断然美味しそうだ・・・

 

 

生地をまとめるには、いろんな情報を集めると、

  • 油は粉の中心に置いて混ぜ合わせる
  • 混ぜたあとに手ですり合わせるのはしっかりやる
  • メープルは生地の外側中心にふりかける（油と逆）

がポイントらしいのです。要は油と粉をしっかり合わせること。味にも結構差が出るみたい。

次回またチャレンジ！笑顔で作りたいｗ

Twitterの反応

試行錯誤、苦労している人も多くて安心（？）です。

ブログ見ると、同じように「ちきしょー！まとまんねぇ！！」とキレ気味の人もいて安心しましたｗ

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